Vinos Singulares, Raros o Extremos
3 fueron 3 las bajas que echamos de menos y ni con vino
pudimos olvidar. Catamos 4 vinos y uno más de regalo como colofón final. Con la
intención de conseguir vinos raros por alguna razón que fueron de lo más
heterogéneas: zona y clima de producción, tiempo de barrica, uvas minoritarias o
elementos estelares. Los vinos catados fueron:
- DESIERTO de Azul y Garanza 2009. Cultivado en el desierto de las Bardenas Reales en Navarra. Clima extremo que hace que la Cabernet Sauvignon tome unas características distintas de las que adquiere en su hábitat natural. Catamos un vino cálido de tipo mediterráneo. Color cereza picota negra, capa muy alta, opaco. En boca cereza, guinda, tabaco, muy mineral , lata de conserva, chocolate. Ligeramente tánico, cálido, dulce, fruta roja.
- EL CARRO producido en Torrevieja un vino blanco 50% moscatel de Alejandría, 50% merseguera que nos sorprendió con sus aromas a fósforo, gasóleo, y su sabor cítrico de zumo de limón. Un vino SORPRENDENTE. En nariz : goma, frenazo, gasóleo, regaliz, notas de limón y hierbaluisa. Tanicidad alta y muy citrico casi zumo de limón. Para maridarlo con pescados grasos.
- Viña Gravonia – 2004 - un clásico Rioja, 100% viura, cuya rareza estaba en sus 4 años de crianza en barrica. Amarillo dorado. En nariz notas de miel, afrutado. Suave, poca acidez, ligero dulzor. Puro Viura.
- METEORITO –2011- un vino chileno, cabernet sauvignon con una historia detrás fantástica, planetaria, gravitatoria. Este vino se produce en contacto con un meteorito lo que le da un toque milenario y por supuesto mineral. Capa muy alta, denso. Animal, piel, beicon, carne ahumada, más beicon, humo, ahumados-tostados, notas lácteas. Tanicidad correcta y buena acidez.
- Y de Regalo un espumoso rosado, más bien rosadillo – VIÑA ENEBRO.un monastrel curioso. Y al final bastante explosivo.
Recuperamos la hospitalidad de Javi y productos ecologicos y naturales de calidad insuperable: jamón de Maladua y de Valdezaque hmmmmmm!!!!!!. Anchoas de Santoña, hmmmmmmmm!!!!!!!!!!. Los mejores espárragos del mundo de Tudela de DUERO!!!!! Increibles!!!!. Queso de La Majada de Barcina, delicioso. un BRINDIS por las Ausencias y por las Presencias!!
